El Bark River Bird & Trout es un cuchillo de caza ligero, diseñado para aves y peces. De ahí el nombre de Bird & Trout (=pájaro y trucha). Muchos fabricantes de cuchillos han producido una versión de este cuchillo clásico. Sin embargo, pocos cuchillos se acercan a este Bark River. Este cuchillo es increíblemente delgado detrás del filo. ¡Corta como ningún otro! Gracias al borde convexo, conservará bien su filo. Este cuchillo es excelente para la caza y la pesca. También ha demostrado mil veces su valía en la cocina. Con su hoja delgada, este cuchillo es menos adecuado para actividades de bushcraft y carpintería.